开心果是坚果里含热量最低、含脂肪量最少、含膳食纤维最高的坚果之一，开心果里有种物质叫作油酸。油酸是一种单不饱和脂肪酸，它使我们在吃过饭之后感到饱腹的时间较长，通过抑制食欲来达到减肥的效果，是名副其实的“瘦身坚果”。每天吃30颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。
需要强调一点，只有没有经过漂白、自然开口的开心果才能保证里面的有效成分不被破坏，吃了以后才能达到减肥效果。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。另外，开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，一定不要买。开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，也不宜购买。
馋了就吃点开心果吧！不仅能瘦身也能开心哦！
