中国素有南北方之争，比如端午的甜粽之争，洗澡是否搓澡之争，各种奇奇怪怪之争，背后也反映出中国南北方风俗习惯的不同。
然而，区分南北方的那一条线，究竟是怎么划的呢？
正是秦岭—淮河一线。《史记》记载秦岭，称它为“天下之大阻”。
冬季时，它阻挡着来自极地方向寒冷气团南进的步伐；夏季则拦截着来自热带湿热气团的“北伐”，这样结果使得北方更趋寒冷干旱，南方则更为湿润暖热。
气候原因形成了天然的南北分界线，同时基于这样的气候条件，形成了南方多水田北方多旱地，社会生活习惯的差异，饮食文化的南北不同，所以以此作为南北分界线。
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