喜欢吃烧麦又喜欢料足的必须得自己做，一斤糯米能做50几个，冷冻保存一个月没问题，想吃时上锅蒸15分钟️就能吃过瘾了！
By 帅妈生活家
用料
- 糯米 500克
- 前腿肉 400克
- 冬笋 1个
- 红萝卜 2根
- 洋葱 100克
- 干黑木耳 20克
- 干香菇 3克
- 蚝油 适量
- 生抽 老抽 适量
- 盐 鸡精 白糖 适量
做法步骤
1、糯米提前六小时用冷水浸泡，干香菇、干黑木耳用冷水泡软备用。
2、浸泡好的糯米沥干水备用，将瘦肉搅成肉糜，红萝卜、冬笋、洋葱、黑木耳、香菇切丁备用。
3、热锅加入植物油，再加适量猪油，将切好的洋葱丁下锅炒制变白，散发出香味。
4、将肉肉糜下入锅中炒散，再依次加入红萝卜丁，冬笋丁翻炒均匀。
5、继续加入香菇丁，黑木耳丁翻炒均匀。
6、加入适量生抽、老抽及白糖上色并调味儿。
7、将沥干水的糯米加入馅料中，翻炒均匀。
8、将炒好的馅料放入铺有笼布的蒸锅中蒸35分钟，记得将笼布两个角打结，给锅底留有冒蒸汽的空间，底部堵死蒸汽上不来的话，糯米不容易蒸熟。
9、我是图省事，直接买了饺子皮，将饺子皮的周边擀薄擀大再包入馅料，用食指和大拇指将收口处捏紧。
10、将包好的烧麦放入铺有笼布的蒸锅中，大火上汽后蒸制20分钟即可，如果一次包的多，可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻，可以保存一个月。想吃的时候拿出来，大火上汽后蒸20分钟就可食用，味道不会变哦。
11、自己做的烧麦料足、内馅软糯清香，外皮有嚼劲。
小贴士
做烧麦其实不难，只要将馅料的味道调好了就已经成功了一大半，只是需要的时间会长一些，但是一次性可以多做一些放冰箱冷冻，早餐吃着很棒哦，20分钟就能吃到美味的烧麦。
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