大家好，精彩的美味，有你更精彩。又到了与大家见面的时间了，我是你们热爱美食的“阿朵”，今天为大家带来了一道精彩的小炒菜，它吃起来的滋味非常的不错，受到很多朋友的喜欢，它的名字就叫——鱼丸紫菜煲，对这道美味佳肴感兴趣的朋友，一起跟着“阿朵”的步划来看看吧。
鱼丸紫菜煲这道佳肴，看名字就知道这是由好吃的“鱼丸”搭配美味的“紫菜”，在制作煲制从而制作出来的一道美味。而与大家谈起鱼丸，吃过的朋友就知道这是潮汕的传统小食，首先是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上辅料制成丸状的菜肴。
其实鱼丸这道食材不仅营养丰富，用它来制作的美味也是多种多样，其中常见的：便是用它可做菜和做汤，其中以鱼丸紫菜煲最为美味。鱼丸紫菜煲是一道潮汕特色浓郁的家常菜，也是各大正式宴席上的名菜，鱼丸弹牙筋道，紫菜柔嫩润滑，汤鲜美浓香，真可谓“吃在嘴里，爽在心里”。 对于它的详细制作方法，下面就让我们一起来看看吧。
美食名称：鱼丸紫菜煲
材料：新鲜的鱼丸180克，新鲜的水发紫菜150克，新鲜的姜片10克，新鲜的葱花5克，新鲜的枸杞子适量
调料：食用盐2克，鸡精1克，味精1克，食用油适量
食材处理
1对鱼丸紫菜煲这道佳肴感兴趣的朋友，在您开始制作鱼丸紫菜煲这道佳肴时，那么就需要朋友往锅中注水烧开，倒入洗好的鱼丸。 2为了保证鱼丸这道食材的口感，在处理的时候，先是用干净的清水洗净，然后汆烫片刻后，即可将鱼丸捞出备用。
做法演示
1待到鱼丸紫菜煲这道佳肴所需的食材都准备好了之后，朋友即可另起锅，注入适量水烧开，倒入新鲜的鱼丸。 2为了将鱼丸紫菜煲这道佳肴提鲜提味，还需要朋友往锅中加适量的食用盐、鸡精、味精。 3为了鱼丸紫菜煲这道佳肴的口感更加丰富，待到锅中爆出香味之后，即可锅中倒入少许食用油。 4放入洗好的紫菜，煮2～3分钟至熟透。 5放入洗好的枸杞子、姜片，拌匀，煮片刻。 6为了将滋味更好的煲出，锅中的食材盛入砂锅。 7将食材一一放入砂锅之中后，朋友放置在炉灶上，用小火煲开。 8最后揭盖，撒入葱花即可食用。
小贴士
1.用新鲜的紫菜做汤，宜先将汤烧沸，下配料或调料，最后才撕入紫菜并立即起锅，以免紫菜烧煮时间过长后损失营养。
2.若新鲜的紫菜在凉水中浸泡后呈蓝紫色，说明被有毒物质污染过，不可食用。
