现在大家都投入正常的工作或学习中去了， 平时家里中午一般只有我们母子俩吃饭， 但由于这次疫情的关系， 为了健康考虑，我坚持让老公中午还是回家吃餐，虽然多跑点， 但是在吃饭不仅卫生安全健康，而且饭菜还对胃口。
春天是疾病的高发季节，也是孩子的黄金生长季， 为了家人的健康，一定要补充足够的营养， 来增强抵抗力，促进孩子的生长发育。今天就买了乌鸡炖汤， 牛腩炖胡萝卜， 最后再来一道适合春季的芽菜。 一家三口的午餐，虽然只有简单1荤1素1个汤，但营养又美味，花钱不多孩子吃得香， 孩子夸：妈妈做的饭就是香。 下面就来分享这些菜的具体做法。
【胡萝卜炖牛腩】
原料： 牛腩 胡萝卜 姜 火锅底料 生抽 料酒 葱花 油盐
制作：先将牛腩冷水下锅焯煮，加入几片姜片， 焯出浮沫后洗净备用; 将牛腩块放入电炖锅中，加入姜片和1小块火锅底料;加入料酒和生抽; 加入少许水，按下电炖锅中炖煮牛腩的功能键， 还剩下30分钟时， 放入胡萝卜块继续炖煮，待炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。
【山药红枣乌鸡汤】
原料： 乌鸡 红枣 铁棍山药 姜 红糖 葱花 油盐
制作：热锅凉油，加入乌鸡块进锅翻炒干水分，加入几片姜继续翻炒两下; 加入少许红糖块进锅翻炒上色;将乌鸡块放入电炖锅中， 加入适量的水，按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键;还剩下大概半小时的时候加入红枣进锅炖煮; 还剩下约10分钟时加入铁棍山药进锅去炖煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【蟹味菇草豆苗】
原料： 豆苗 蟹味菇 红椒 油盐
制作：热锅凉油， 加入蟹味菇进锅炒至微微发软，加入豆苗进锅大火快速翻炒至微微变色，再加入适量的盐调味，最后加入红椒圈进锅翻炒均匀即可。
