本篇文章给大家谈谈潜江油焖大虾，以及潜江油焖大虾的做法 最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
湖北潜江油焖大虾 湖北潜江油焖大虾怎么做
1、材料：虾3斤、姜、蒜多一点、生抽适量、白糖适量、盐适量、八角、桂皮、香叶、小茴香等、啤酒2罐、鸡精适量。
2、清理虾，剪掉头部，去沙线。清水冲洗干净。
3、倒入比平时炒菜至少多3倍的油，3成热，下香料炒香后倒入豆瓣炒出红油。
4、倒入虾，放盐、生抽、蒜瓣炒至虾断生。
5、倒入啤酒，小火焖，待汤汁快没有的时候加鸡精和糖翻炒均匀。
6、收汁起锅即可。
正宗潜江油焖大虾做法 潜江油焖大虾的正宗做法
1、材料：小龙虾5KG、龙虾香爆酱150g、麻辣小龙虾20g、味香素4g、魔辛料20g、粗辣椒粉40g、红花椒粒20g、葱段60g、姜片60g、高汤（或啤酒）500ml、糖180g、盐120g、鸡精50g、色拉油200ml、猪油10g、青椒段。
2、做法：锅内加入色拉油烧至七成熟，加入红花椒粒炸出香味。加入龙虾香爆酱、麻辣小龙虾和粗辣椒粉煸炒。加入味香素、魔辛料、葱段、姜片炒出香味。加入高汤（或啤酒）、猪油，小火烧3-4分钟，细漏勺打渣。加入过油备用的小龙虾，再放盐、糖、味精和麻辣小龙虾调味，大火烧开转中火5-6分钟。出锅。青椒段垫底，炒制好的龙虾摆盘，撒上葱花、熟芝麻或者香菜点缀即可。
油焖大虾到底是青岛的还是潜江的？
油焖大虾是比较大众的菜，无论是青岛还是潜江都有。
油焖大虾的做法
主要食材：大虾、啤酒
辅助食材：料酒、酱油、白醋、八角、大葱、盐、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、白芷、花椒、糖、花生油适量;
具体做法：
第一步：将虾去肠、去线;
第二步：将大虾多余的附肢去掉，从尾翼处直线剪至头部拉掉，这样的话比较好入味，吃的时候也比较容易剥壳;
第三步：将虾放在干净的水中进行清洗，最好是用刷子清洗干净;
第四步：准备好配料，将葱姜进行切断备用;
第五步：将锅进行烧热，差不多热的时候将油倒进去，紧接着将生姜、蒜头、辣 椒、花椒一起倒入，炒出香味之后再放入大虾;
第六步：一次倒入白醋和料酒，倒入少许老抽以便更好的上色，等到大虾有点变色的时候倒入事先准备好的香料，继续翻炒最后放入白糖;
第七步：倒入啤酒，这时候可以将火调到小火的状态，盖上锅盖焖一刻钟左右即可。
油焖大虾的营养价值
1、虾本身的营养就是比较丰富的，肉质很是松软，也比较好消化，一般病后需要调养的人都会通过吃虾来补养身体;
2、能够很好的保护心血管：因为虾中含有很丰富的镁，而镁这种物质对于心脏的调节也是具有很好的调节作用，减少血液中的胆固醇的含量，防止动脉硬化;
3、具有很好的通乳作用：因为虾中含有很丰富的钙、磷等物质，所以对于哺乳期的妈妈具有很好的补益作用;
4、能够帮助消除时差症，因为虾里面有一种叫做虾青素的物质;
5、虾肉具有很好的补肾壮阳的作用：虾肉能够通络止痛、开胃化痰的作用;
6、比较适合身体虚弱和神经衰弱的人食用：虾中的微量元素是比较多的，所以对于肾虚阳痿、筋骨疼痛具有很好的缓解作用。
吃油焖大虾的注意事项
1、记得吃油焖大虾的时候弄一块餐布围在脖子上，这样的话不会容易弄脏衣服;
2、记得把虾头摘掉，这样的话不容易扎伤自己;
3、吃的时候吃到虾的尾巴就可以了，因为虾的尾巴部位比较硬，所以一般不建议硬掰的，所以都尾部就可以结束了;
4、在有刀叉的条件下最好用刀叉吃，如果有酱汁的话吃的时候也要小心。
油焖大虾不能和什么一起吃
1、不能和维生素C含量多的水果搭配着吃，因为会破坏掉虾中的营养;
2、不能和鞣酸含量多的食物一起吃，比如常见的茶叶、柿子;
3、不能和南瓜一起吃：因为虾和南瓜一起吃的话会很容易引起痢疾;
4、不能和果汁一起吃：因为两者一起吃的话会很容易引起腹泻;
5、不要和黄豆一起吃：因为这两者食物一起吃的话会很容易引起消化不良;
6、不能和红枣一起吃：因为两者一起吃的话会很容易引起中* 的情况;
7、不能和金瓜一起吃：因为虾和金瓜一起吃的会会很容易出现拉痢，引起身体不适。
油焖大虾的食材挑选
其实大虾的挑选方法还是比较简单的，我们可以直接通过冒不冒泡来判断，一般冒泡的话意味着大虾是比较新鲜的，虾壳也是比较硬，颜色也会显得比较光亮，闻起来会有一股腥腥的味道。
孕妇能不能吃油焖大虾
其实大虾中的营养还是蛮丰富的，所以对于孕妈妈来说是一种很好的摄取营养的来源。但其实我们是不建议孕妈妈吃的，主要是鉴于以下两个方面：
1、出现过敏用药不便：根据一项调查显示，每年在夏季的时候医院都会收到比较多的吃虾过敏的患者，正常的人医生可以对症下药。但是如果孕妈妈出现过敏的情况医生就不好用药了，而且孕妈妈在怀孕期间本身身体的抵抗能力就是比较差的，所以出现过敏的概率就会变大;
2、容易导致流产：因为如果孕妈妈吃虾过敏的话会出现严重的腹泻，肠胃蠕动也会变的异常的活跃子宫就会出现收缩的情况，这种情况下很容易导致流产或者是早产，对于孕妈妈来说是极其不利的。
潜江油焖大虾怎么做好吃
正宗潜江油焖大虾的做法步骤
1将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。
2去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片
3一拧一拉，泥筋就出来了
4剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物质，注意保留虾黄）。
5开背，从虾尾往头部剪开，这样更方便入味。
6：锅上火倒油（250克），越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用），豆瓣酱。白糖一起爆香。（如果您购买了易姐秘制酱料包，生姜片+大蒜瓣+干辣椒+花椒+易姐秘制酱料70-80克一起爆香，后面的步骤不用再放其他任何佐料，没用完的酱料也可以做其他菜肴）：倒入虾子进行翻炒，虾壳微变色加入香料包，盐，白酒，白醋，蚝油，继续大火翻炒。
7：虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。
潜江五七油焖大虾怎么做好吃又简单，做
主料
龙虾2斤
辅料
花椒1g 八角1g
桂皮1g 红辣椒5g
大蒜头5个 生姜5块
陈皮1块 茴香5颗
潜江五七油焖大虾的做法步骤
1. 龙虾刷净，去头，抽虾肠
2. 各种香料，洗净，沥干水
3. 半斤植物油，烧开
4. 放入香料爆炒
5. 称香料香水散发之极，倒入龙虾，高温爆炒，加入料酒去腥提味
6. 加入半斤水，盐，糖，大火烧开，转至小火慢闷，等汤汁浓稠加入鸡精和老抽调味！
7. 油焖大虾起锅啦！
正宗 湖北潜江油焖大虾做法和配料。。。
油焖大虾做法
主料
大对虾
6只
辅料
葱
适量
姜
适量
干淀粉
1大勺
油
1大勺
黄酒
2小勺
盐
1小勺
步骤
1.准备材料
2.大对虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
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