我一姐妹儿喜欢旅游，每年国内国外至少四五趟，经常出门走走就让人很羡慕了，然而这人还是个购物狂，最夸张的一次是出国买东西刷爆了信用卡，剁手的程度也是没谁了，国内游算是委屈她了，因为没法大手大脚花钱，哈哈，去了吃吃喝喝不说，不买点东西回来真的对不起自己，不管怎样都要买点特产回来，前段时间去威海，回来的时候带了一堆海味特产回来，去她家蹭饭的时候给我打包了一堆，虾饼、虾酱、夹心海苔、各种鱼干，真的，就是为了买而买，自己家并不喜欢这些，我说我也吃不了，她说，你回去送你好邻居去，这女人真是狠。
我家就我喜欢海味，回家我留了两瓶虾酱，其它都送人了，虾酱在我们这边叫虾渣，我去饭店的时候吃过，但味道太差了，一股腥味，上好的虾酱可不是这样的，好的虾酱颜色紫红、呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质地细腻，没有杂鱼，咸度适中，虾酱在腌制发酵中蛋白质会分解成氨基酸，虾里面的钙质也会分解成易于人体吸收的钙，所以，别以为虾酱一点儿好处都没有，需要注意的是，虾酱这种腌制品不要经常食用，偶尔作为调味品吃一吃就好，虾酱炒鸡蛋很鲜，是顶好的下饭菜，推荐这个做法给你。
【虾酱炒鸡蛋】
食材：虾酱2大勺、鸡蛋3个、大葱1根、油适量
做法：1、好的虾酱红红的，上面有一层油脂，里面会有一些细嫩的小虾皮，闻起来鲜香没有腥味的，我用的是香辣味的虾酱，感觉这个虾酱比原味的鲜一些，虾酱里面也含有丰富的虾青素，颜色越红说明虾青素越多，适量吃一些对身体有好处。
2、鸡蛋打入到虾酱里面，搅拌均匀待用，虾酱里面盐分比较多，不要再加盐加其他调味料了。
3、大葱洗干净切小圆圈待用，大葱炒熟后有清甜味，很香，是小葱不能比的。
4、平底锅放油烧热，油温五六成热的时候将虾酱蛋液倒进去炒蓬松，炒香。
5、加大葱一起兜炒几下，大葱香味出来后关火，装盘，真的是很简单的一道家常菜。
温馨小贴士：
我就是担心你会额外加盐，这道菜真的不用哈，虾酱很咸的，另外你也不要放太多虾酱，不是让你拿虾酱当饭吃哈，炒鸡蛋是比较简单又下饭的菜了，五分钟搞定，很快手了，拌饭、拌面条都好吃，除了炒鸡蛋，炖豆腐、烧茄子也是很好的，你回头可以试试，最后要说的就是，腌制品不要经常吃，尝尝鲜就好。
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