伴随着持续不断的高温天气，转眼间，三伏天到了。俗话说：“热在三伏，冷在三九”，三伏天是一年中最热的日子，不仅烈日炎炎，空气还潮湿又闷热。

大家平时出门在外，不免会被热得满头大汗，尤其是上下班的途中，在路上走着走着就会汗流浃背，汗水的流失也会带走我们身体里的钾元素，钾元素不足会使人感到身体乏力，更甚者还会每日昏昏沉沉，因此，入伏前后必须要“补钾”。

下面就给大家推荐5种“补钾”的好食材，补钾的同时还具有相当好的口感和丰富的营养，下面一起来看看吧。

一、土豆：

土豆又称马铃薯，它是我们生活中重要的粮食作物，土豆作为主食，营养价值高，可以增加饱腹感，除此之外，土豆还可以促进人体的消化吸收。

推荐做法：【酸辣土豆丝】

1.准备土豆一个，切成细丝，放入清水盆中，青椒半个去瓤，切成细丝用来配色，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再放入青花椒几粒，红干椒一小把备用。

2.起锅烧水加入少许白醋，再把土豆丝倒入漏勺中控水，用清水冲洗两遍，洗去土豆表面多余的淀粉，水开后，下入土豆丝和青椒丝，用勺子滑动几下，焯水15秒即可倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜，花椒和红干椒爆香，再倒入土豆丝和青椒，快速翻炒片刻。

4.起锅开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，白胡椒粉1克，鸡粉1克，陈醋5克，开大火爆炒15秒，化开所有的调料，就可以关火起锅装盘。

二、紫菜：

我们日常生活中，经常用紫菜来煲汤，紫菜中含有蛋白质和丰富的维生素，具有滋补身体的功效，紫菜中的含钾量也很高,可以补充我们身体中所需要的钾元素,所以紫菜是补钾人群的最佳选择。

推荐做法：【紫菜蛋花汤】

1.准备紫菜一小块，放入盆中，加入适量的清水浸泡3分钟，黄瓜半根，切成细丝，放入小盆里面，西红柿半个切成薄片，再放入一小把虾米，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。

2.汤盆里面倒入西红柿和黄瓜丝，起锅烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，水开后下入紫菜和虾米，用勺子连续搅散，再淋入鸡蛋液，等鸡蛋花成型以后，即可关火起锅。

3.最后把蛋花汤冲入汤盆中，再淋入少许芝麻香油，美味即成。

三、香菇：

蔬菜中含钾最高的就是香菇。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，三伏天里要多吃香菇。香菇中含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助我们消化，对身体大有好处。

推荐做法：【芹菜炒香菇】

1.准备洗净的芹菜一把，切成段，放入小盆中备用，胡萝卜半个切成条，香菇6朵，先切去根部，再切成长条，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下，焯水一分钟以后，下入芹菜和胡萝卜，继续煮一分钟，倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，下入香菇，芹菜和胡萝卜，快速翻炒片刻，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，蚝油3克，加入生抽5克，开大火快速爆炒15秒，再勾入少许薄芡，翻炒均匀，美味即成。

四、芹菜：

芹菜也是含钾量比较丰富的一种蔬菜，芹菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，夏季多吃芹菜，可以降低体力消耗程度，帮助我们清爽度过三伏天。

推荐做法：【芹菜炒香干】

1、准备洗净的香芹一小把，切成段放入小盆中备用。豆腐香干三两左右切成长条，红椒一个，切成长条，放入小盆中。大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。

2、等食材准备好以后，我们把芹菜和香干焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，等水烧开后，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右即可倒出控水备用。

3、锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入焯过水的芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝开大火， 颠锅翻炒几下，起锅撤火。

4、开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后就可以起锅装盘了。

五、青椒：

青椒又名菜椒，富含多种维生素和矿物元素，尤其是维生素C含量十分丰富。青椒具有解热、促进消化的功效，补钾也是一把好手，三伏天里非常适合吃青椒。

推荐做法：【青椒炒鸡蛋】

1、准备青辣椒7个，洗净后用手撕成小片，大葱半根切成葱花，和小葱放在一个盆中，蒜子几粒切成蒜末，取一个小盆，打入3到4个鸡蛋，加入食盐1克，胡椒粉1克，十三香1克，料酒2克，用筷子搅匀打散。

2、等食材备好以后，我们开始烹饪。炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，然后倒入鸡蛋液，开始翻炒，把鸡蛋炒至定型后，倒入漏勺中控油。

3、锅中再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，加入香辣酱3克，加入蚝油3克，倒入青椒，快速翻炒片刻，再从锅边烹入生抽5克，快速翻炒几下。淋入少许清水，开大火快速爆炒一分钟，倒入鸡蛋，继续翻炒20秒，再淋入少许明油，翻炒均匀，美味即成。

好了，今天的5道美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。