一、糖尿病健康菜谱——金针菇炒蛋美食特点
金针菇炒蛋，清淡爽口、味美鲜、营养又健康
二、糖尿病健康菜谱——金针菇炒蛋制作材料
1）主材：金针菇、鸡蛋
2）辅材：葱、食用油
3）调料：芝麻油、食用盐
三、糖尿病健康菜谱——金针菇炒蛋营养价值
1）金针菇炒蛋中的金针菇富含：蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇能够抑制血脂升高，降低血压、预防肥胖、糖尿病的作用。
2）金针菇炒蛋中的鸡蛋富含：蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
每天吃一个鸡蛋不仅能补充人体所需的营养素，还能有效帮助人增强抵抗力，增强体质。
四、
糖尿病健康菜谱——金针菇炒蛋制作步骤如下：第一步：金针菇洗净、切段待用。
第二步：;鸡强敲破搅拌均匀至仍可看见蛋白的状态，待用。
第三步：大火热锅、放入适量的油、加入金针菇略微拌炒、出锅待用。
第四步：锅中加小量油、放入蛋液煎至半熟、分散加入金针菇、葱花和盐，拌炒均匀即可出锅装盘。
五、金针菇炒蛋，鸡蛋的挑选很重要：挑选新鮮鸡蛋、拿起来较沉重、蛋壳表面是粗糙或有顆粒的，打开后可见饱满的蛋黄及黏稠感的蛋由，且有一定的聚合感，不会散开，不新鲜的就会塌塌的。
