鲫鱼汤所含营养价值高,所含的蛋白质质优,齐全,利于消化吸收；有于健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气之功效等等…
==《瘦肉杞子白鲫鱼汤》==
食材配料:白鲫鱼1斤,猪健肉1小块,客家黄酒2勺,红杞子少许,姜1块,葱3条.
步骤作法:
把鲫鱼开肚去鳞清洗干净沥干水分放盘备用,将瘦肉切成小块,姜切片,葱切成葱花放边备用,杞子清洗干净.
热锅放油,把鲫鱼放进小火慢慢煎制.
反面再小火慢慢煎,煎制俩面金黄后,把准备好的黄酒放进爆香.
倒入淹到鱼身上面的开水，把瘦肉和杞子一共放进大火滚开制5分钟。
时间到关火,打开盖子香喷喷的鱼香味扑鼻而来,淡淡的酒香味锁住鱼肉,鱼肉嫩滑不腻,汤汁鲜甜,因为是加了点黄酒汤是金黄色,如果是加白酒汤汁就是奶白色的。
下面是加白米酒汤汁就显奶白色。
我可以说每天喝白鲫鱼汤,是调理身体的好食材.朋友们可以试试,谢谢大家的支持和鼓励。
