火腿肠是在我们日常生活中非常常见的一种食物，可以用来炒菜，也可以用来和方便面泡着一起吃，也可以直接食用。大家都知道，火腿肠是用肉做的，但是却基本上吃不出来什么肉味。那么火腿肠到底干不干净呢？了解完火腿肠的生产过程后，你还敢吃吗？
火腿肠最主要的原料就是猪肉，不过火腿肠大多都比较便宜，所以很少会直接使用最新鲜的猪肉，大多都是是用冻猪肉，这种冻猪肉的成本相对较低一些。火腿的颜色是红色的，并不是全部都是使用的瘦肉，也还在里面加入了一些肥肉，或者是加入了一些其他肉类，加入鸡鸭肉的也有。
现在国内大多数地方的猪肉都是30多元一斤，这么贵的猪肉怎么可能直接用新鲜的猪肉，或者纯猪肉来制作，成本太高了，一根火腿才几块钱，如果全部使用猪肉那就亏死了。所以很多都是加入了其他肉类做补充的。
不过虽然是这样，但是火腿肠还是比较干净卫生的。因为制作火腿有着很多的工艺，要将挑好的肉类选出来洗干净，然后再将这些肉类放入搅拌机之中搅碎，再加入很多调味品，最后进行灌肠，在灌肠之后是会进行杀菌处理，所有的操作流程都必须得符合国家制定的标准。制作完成之后，还要进行检测，检测合格了才可以贴标，然后流入市场。
这些制作环节都是有严格的标准，吃到的火腿基本上不会存在什么安全问题，只是要注意保质期。所以火腿还是可以安心的吃的，虽然肉不多，但是里面总归还是有肉！
