导语：莲藕黄豆排骨汤，吃起来又软又糯，清甜可口，而且甘甜清润不腻口。哈喽，大家好，今天小编给大家介绍的这道美食营养价值非常高，这道美食便是莲藕黄豆排骨汤。这是一道能够补气血，增强人体免疫力的美食，吃起来又软又糯，清甜可口，而且汤汁也异常鲜美，甘甜清润不腻口，让人喝了还想喝。接下来小编就把这道莲藕黄豆排骨汤的制作方法分享给大家。
美食名称：莲藕黄豆排骨汤。
原材料
莲藕150克，猪排骨200克，香菜末25克，黄豆芽50克，姜片适量，葱段适量，鸡精适量，食用盐适量生，抽适量，花椒粉适量，高汤适量，料酒适量，植物油适量。
准备工作
第一：将莲藕的皮去掉，然后把藕节也削去，接着放入清水中清洗干净，然后再沥干水分，切成滚刀块，把切成滚刀块的莲藕放入沸水锅中，焯烫一下，焯烫的时间无需太久，放进去一会儿便可捞出来，将其放冷。
第二：把黄豆芽放入清水中清洗干净，接着其中一个盘假盘中放入适量的清水，将清洗干净的黄豆芽放入清水之中进行浸泡，大约浸泡两个小时，便可捞出来沥干水分。
第三：将猪排骨同样放入清水中清洗干净，然后顺着猪排骨的裂缝切成长条，接着再做成大约5厘米长的小段。
第四：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，将锅中的水煮沸，然后把切好的排骨段也放入沸水锅中，稍微煮一会儿，直到排骨的血水都出来之后便捞出来，沥干水分，再清洗一遍。
制作方法
第1步：取出一个炒锅，先将锅置于火上，在锅中倒入适量的食用油，等到有烧得冒烟的时候，便加入姜片和葱段来进行炝锅。
第2步：接着便放入排骨段，调至大火，进行快速翻炒，直到将排骨中的水分都煸炒干为止。
第3步：排骨炒好之后，便加入适量的料酒，然后再添加适量的高汤，调至大火，将锅中的高汤煮沸，然后再清洗出一个砂锅，将锅中的汤汁和食材，全部倒入砂锅之中。
第4步：然后在砂锅之中加入莲藕块，黄豆芽，生抽，食用盐，花椒粉，接着将砂锅置于火上，将锅中的汤汁烧沸。
第5步：锅中的汤汁烧沸之后，再调至小火，加工的食材全部煮烂，最后撒上香菜末，这道莲藕黄豆排骨汤便就制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家莲藕黄豆排骨汤的全部制作过程，这道美食中的排骨吃起来肉质酥烂，莲藕粉糯微甜，也让整锅汤变得更加的飘香四溢，你喜欢这道美食吗？
