哈密瓜原来在我们家这边是很少见的水果，最近两年农村流行起来农家乐和采摘园，以前没有的水果渐渐地被引进来了，其中哈密瓜草莓的价格高，种植户比较喜欢种植，家人在人家那里帮忙打理大棚，回来的时候带来几个不熟的哈密瓜，开始想着生吃，但是没熟那个味道真的不美丽，就改用炒的，出锅以后还挺好吃的。
嫩的哈密瓜
其实这个做法很简单，就跟平常炒土豆丝一样简单，只是炒嫩的哈密哈不需要焯水，把它洗干净不用去掉瓜子，直接切成片，配点辣椒大蒜片炒就行，而醋溜最关键的是什么时间放醋，相信很多人都会弄错，醋溜就是把配料炒出味直接加醋在锅里，再把菜倒进去翻炒，直到菜炒熟调味出锅。相对于简单的炒土豆丝，哈密瓜要难熟些，所以就得稍微焖上几分钟。
切好的哈密瓜
炒好哈密瓜我自己尝尝还不错，等家人回来吃饭，我老爸是在农村做大锅饭的，像一些红白事上烧饭都请他去做饭，厨艺比我好的太多，他吃饭的时候都说这菜口感爽脆，酸味突出，吃着还不错，顿时心里有种小骄傲，要知道在农村的父母口中挺高到夸奖的话，真的不容易，他们大多都不善于言辞，只是默默的关注着自己的孩子。
炒哈密瓜
说到这里我还想问一个问题，平时大家在炒菜的时候，知道什么时候该放什么？相信很多人都心里没有明确的概念，可能有些性格豪爽的人都是直接把调味料倒进去一顿炒，菜熟了出锅后感觉跟在锅里的时候两个味道，不是咸了就是味道淡了，这是为什么呢？我自己炒素菜的时候有个习惯都是最后放调味料，而炒荤菜的时候中间调好味就要尝汤咸淡，如果汤咸味适中的话就要再加一点点盐，这样炖出来的荤菜才有味。
炒好的哈密瓜
我觉得每个人都能炒出味道不错的菜，只是很多人不愿意尝试，像我家那位就是，平时只要我在家，从来不下厨，貌似现在男人的地位已经改变了，在家就是做饭的命。您在家也是这样吗？
好了就分享这里，我是郝有味，一个烹饪爱好者，也是一个新晋奶爸，希望我的分享能为你带来灵感，喜欢的朋友记得转发评论，谢谢大家。
