辣椒，是众多美食中担当改变菜肴味道的配角，随着现在人群口味越来越重，尤其像广东以清淡饮食为主的地方，受到北方众多香辣美食传承涌入，让原本以清淡精致菜肴为主的广东人，也慢慢接受吃辣，就算不敢吃辣的朋友，也会被周围人带得无辣不欢。
进食辣椒容易上脑过瘾，尤其像四川、重庆、湖南、湖北等省份地区，当地人更是每餐要有辣椒伴随，但采用辣椒制作菜肴时，要面对一个棘手问题：切辣椒时，被辣椒辣手怎么办？
切辣椒时，一定经历过被辣椒辣得手麻疼痛的经历，而且越乱动越痛，还不敢往身上其他地方抹，以免局部被辣疼，就算戴上塑料手套进行切制，可大量切制辣椒的时候，依然无法阻止被辣椒辣得满手通红又剧痛，冲水洗也无补于事。
把我们的手辣痛的物质，是辣椒蕴含的辣椒素，辣椒素带来的并不是味道，而是刺激，当我们触摸和进食辣椒时，辣椒素就会直接使我们皮肤起反应，胃痉挛、口唇刺痛麻辣、手上的通红剧痛等反应，都来自辣椒素的刺激，用水清洗是无法把辣椒素缓解的，而是要用小妙招。
切辣椒时，被辣椒辣手怎么办？活用4样东西搓一搓，疼痛缓解快，这4样东西都是家庭常备用品，只要切辣椒时，手被辣椒素辣到疼痛不已时，无需再经过长时间忍痛缓解，直接用以下4种东西随便一种，上手搓一搓，没一会就好了，看看哪4种，学会涨知识。
【1】用冰敷
此方法缓解速度最快，但不建议长期用，冰块或冰水能快速缓解被辣椒素刺激的剧痛，可冰块或冰水的寒气较重，长期使用此方法缓解因被辣椒素而刺激的疼痛，寒气入骨后，很容易得风湿骨痛等骨质类疾病缠身，而且冰敷法适用于局部缓解，如果面积广泛，还要运用以下3种。
【2】白醋
白醋是能快速缓解被辣椒辣手的材料之一，因为辣椒蕴含的辣椒素，属于碱性物质，而食用醋均属于酸性物质，用适量食用醋浸泡被刺激的双手，同时不断揉搓，让手上的辣椒素得到酸碱中和，疼痛就能很快缓解。
【3】 医用酒精
医用酒精具有强挥发性，强清洁性，当我们的手被辣椒素刺激得通红疼痛时，用医用酒精或酒精棉等带有酒精的材料进行擦洗双手，就能轻松溶解手上的辣椒素，快速缓解疼痛感，同时还能带来短暂的清凉舒适感，很舒服。
【4】食用油
辣椒素是一种不溶于水，却能油溶的物质，当把辣椒全部切完后，手上如感到被辣椒辣得疼痛时，倒点油在手上，并揉搓2~5分钟，先用纸巾或抹布搓手，能感受到手上的疼痛感缓解了不少，这就是因为手上的辣椒素被油分溶解了，根据手上的疼痛感觉，看是否要重复操作，还是冲水洗净。
切辣椒时，被辣椒辣手怎么办？活用4样东西搓一搓，疼痛缓解快，谨记切辣椒被辣手时，尝试活用食用醋、食用油、医用酒精以及用冰水敷熬搓洗，效果超赞，没一会手就不再疼痛了，切再多辣椒都不怕，大家还有哪些缓解被辣椒辣手的技巧，欢迎下方评论，关注小鹿后，试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词，来领取7000+各大菜系做法与酱料调配吧！欢迎您分享、收藏、点赞与关注~
