红果，又名山楂、酸楂、山里红。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地，盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。
－ 准备食材 －
山楂2斤多（去根蒂去籽后正好1000g）
水1000g
糖350g
1.山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
山楂酱有很多种做法，我这也不是正宗的，只要自己感觉好吃就好。
